معماری
خانه / زعفران / مطالب آموزشی زعفران

مطالب آموزشی زعفران

کسب کار زعفران

کسب وکارزعفران برای ورود به حوزه بسته بندی زعفران و قبل از سرمایه گذاری برای ایجاد زیرساخت های لازم، به فکر بازاریابی باشید. هروقت خیالتان از بازار راحت شد، می توانید سراغ راه اندازی کارگاه بروید. در ادامه به سوالات اساسی درباره راه اندازی یک کارگاه بسته بندی زعفران پاسخ …

ادامه نوشته »

عملکرد زعفران در ایتالیا

عملکرد زعفران در کشوری مانند ایتالیا که کشت و تولید زعفران در آن به ترتیب ۲۹هکتار و ۲۴۰ کیلوگرم می باشد، متوسط عملکرد این گیاه معادل ۸/۳ کیلوگرم در هکتار بوده که تقریباً ۲/۶ برابر بیشتر از برداشت ایران است.متوسط عملکرد زعفران در سال ۱۳۹۳ ۳/۲ کیلوگرم در هکتار بوده …

ادامه نوشته »

نگهداری زعفران

نگهداری زعفران برای نگه داری ایده آل زعفران باید از نور و رطوبت محافظت شود. بهترین ظروف نگه داری زعفران در درجه اول ظروف فلزی و بعد ظروف شیشه ای رنگی است ظروف پلاستیکی برای نگه داری مناسب نیستند، زیرا در مدت کوتاهی اسانس آن کم شده و از مرغوبیت …

ادامه نوشته »

زعفران در فرهنگ ایران

زعفران در فرهنگ ایران زعفران تنها یک محصول کشاورزی نیست بلکه ریشه در باورها، آیین‌ها و سنت های ایران دارد. زعفران در برخی از کتب تاریخی در کنار گوهرها و عطرهای بهشتی از آن نام برده شده است و از آن برای شستشوی کعبه در زیر پرده خانه خدا استفاده …

ادامه نوشته »

ارزش غذایی زعفران

ارزش غذایی زعفران یک قاشق غذاخوری زعفران (دو گرم) حاوی موارد زیر است:🥄 – ۶ کالری – ۱.۳ گرم کربوهیدرات – ۰.۲ گرم پروتئین – ۰.۱ گرم چربی – ۰.۱ گرم فیبر – ۰.۶ میلی‌گرم منگنز (۲۸ درصد از مقدار توصیه شده‌ی روزانه) – ۱.۶ میلی‌گرم ویتامین C (۳ درصد …

ادامه نوشته »

تاثیر زعفران در هوش وحافظه

تاثیر زعفران در هوش وحافظه هم اكنون تحقيقات مختلفي مانند تاثير زعفران در افزايش هوش و حافظه ، خواص ضد سرطاني و ضد توموري زعفران و … در داخل و خارج از كشور همچنان ادامه دارد. به همين دليل بخشي از زعفران ايران براي مصارف غذائي و بخش عمده ديگر …

ادامه نوشته »

اهمیت عوامل واصلاح شوری خاک زعفران

🚰اهمیت، عوامل و اصلاح شوری خاک زعفران🔻 جذب بهینه عناصر و مواد غذایی از طریق خاک در مزارع زعفران، یکی از مهمترین عوامل افزایش عملکرد، کیفیت، رنگ و عطر زعفران است. در خاکهای شور (با ای سی بالاتر از ۷)، جذب عناصر به کندی انجام می شود. مهمترین عوامل شور …

ادامه نوشته »

تقلب زعفران با گلرنگ

تقلب زعفران با گلرنگ. گلرنگ و زردچوبه، جایگزین هایی هستند که نزدیک ترین رنگ را به رنگ زرد طلایی زَعفران دارند و یکی از مهم ترین تقلب ها در این زمینه فروش گلرنگ به جای زَعفران است. در مواردی هم مخلوط گلرنگ و زَعفران به فروش می رسد.با وجود این، …

ادامه نوشته »

نکاتی در مورد خرید وصادرات زعفران

نکاتی در مورد خرید و صادرات زعفران جهت مصرف داخل : زعفران جهت فروش در داخل کشور به صورت فله ای و بسته بندی شده و حداقل سفارش از صد گرم به بالاست، همچنین امکان ارسال برگه تاییدیه آزمایشگاه مبنی بر کیفیت و خالص بودن زعفران وجود دارد. جهت صادرات …

ادامه نوشته »

برداشت زرشک /زمان برداشت

برداشت زرشک  در حال حاضر برداشت زرشک به روشهای زیر انجام میگیرد —روش خوشه چینی (چیدن خوشها با دست) —روش ضربه ای (برداشت به روش ضربخه زدن به شاخه ها) —روش شاخه بر (بریدن شاخهای حامل خوشهای میوه) —روش تلفیقی (روش شاخه بر -روش ضربه ی) —سیستم برداشت مکانیک زمان …

ادامه نوشته »